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酸奶冷冻后还能喝吗 酸奶冷冻好不好

2018-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络

在日常生活中,酸奶是很常见的一种奶制品,它的口味多样,味道酸甜可口,营养丰富,深受人们的喜欢,很多人都会经常吃酸奶。那么酸奶冷冻后还能吃吗?

酸奶冷冻

酸奶放在冷冻室还能吃吗

酸奶放在冷冻室后还可以吃。酸奶放在冷冻室解冻后还是可以吃的。不过酸奶放在冷冻室保存的时间不要太长,有些菌类是无法在冷冻的环境下保持活性。

 

酸奶冷冻

酸奶放在冷冻室保存好吗

建议不要把酸奶放在冷冻室。

酸奶中的乳酸菌是有一定温度的活动范围的,冰箱冷冻室零下的温度会使乳酸菌失去活性,而乳酸菌失去活性,酸奶也就没有什么营养价值了。

酸奶放在冷冻室后能加热吗?酸奶不能加热。

酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌,它能防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。

 

酸奶冷冻

酸奶的保质期有多久

含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且还必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质,建议每次不要买太多,根据自身需求每天喝多少买多少。

酸奶的最佳保存方法

1、室温存放酸奶不要超过2小时,如果室温超过32摄氏度,应限制在1小时内。

2、自制酸奶应在凝固2小时内放入冰箱保存。

3、不能凝固的自制酸奶应丢弃,因为这种酸奶不会产生有益乳酸,而且还会让有害细菌生长。

4、酸奶放在冷藏箱保存,保质期约为10-21天。如果酸奶变得很稀,有酸味,或有黑或绿色霉菌,应整个扔掉。

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