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食用提子需要注意的几个方面二

2017-11-22 11:58 来源:网络 作者:网络
JOY

食用提子需要注意的几个方面

第二部分



葡萄皮涩是因为含鞣酸,可根据个人爱好选择吃不吃皮
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种,一般指进口葡萄。提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,尽管价格不菲,在市场上仍以其 “贵族身份”而备受青睐。一般情况下,人在吃葡萄的时候会将较厚的葡萄皮吐掉,但提子由于具有皮薄的特点,连带皮一起吃下的人也不在少数。连皮吃时不难发现,一部分提子皮苦涩难耐,这种苦涩味究竟是从哪里来的?带皮吃提子到底好不好?

对此,首都医科大学附属北京胸科医院营养专家贺红指出,不能放大任何一种食物、任何一种营养素的作用。花青素的确含有抗氧化的作用,但不代表吃得越多越好;鞣酸也的确会导致便秘,但也不代表不能吃。她举例表示,苹果中也含有鞣酸,但苹果却是可以促进排便的,而花青素不仅存在于提子皮中,还存在于果肉及很多食物中。提子皮中虽然含有大量鞣酸,但不代表吃了带皮吃提子就会导致便秘。因此,要不要吃提子的皮完全可以从个人的喜好角度来选择——如果吃得惯,吃了没有身体不适就可以吃;反之,如果不喜欢、不乐意吃,也没有必要勉强自己。

提子
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