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羊肉粉丝怎么做好吃羊肉粉丝的做法窍门

2018-09-27 10:41 来源:网络 作者:网络
生活中,相信很多人都吃过羊肉粉丝,那么羊肉粉丝怎么做才好吃呢?需要搭配些什么呢?下面就跟着一起来看看吧!
1

羊肉白菜粉丝煲

材料:羊肉、白菜、羊肉汤、盐、鸡精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉丝

做法:

1、新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂,把羊肉捞出来切成片;

2、锅烧热倒入食用油,下入姜炒香,倒入白菜翻炒一会儿,倒入羊肉汤大火烧开;

3、然后转入煲中炖,放入羊肉,盖上盖子中火炖(喜欢吃辣的可以这个时候下入新鲜的尖辣椒,炖一会儿会很辣 );

4、然后下入粉丝,用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿,调入盐,鸡精适量,撒入蒜花和很辣的尖椒,拌匀后就可以出锅了。

羊肉粉丝

2

羊肉酸菜粉丝煲

材料:酸菜500g、羊肉300g、粉丝100g、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐1小勺、鸡精少量

做法:

1、新鲜羊肉洗净切成薄片备用;

2、每片酸菜先用刀将白菜帮片成2-3个薄片,然后切丝,洗净,挤干水分备用;

3、干粉丝用清水浸泡至变软;

4、锅内放油,放入葱姜蒜和小辣椒炒香;

5、放入酸菜翻炒均匀;

6、加入没过酸菜的水,大火烧开;

7、加入粉丝略煮;

8、加入羊肉煮至羊肉变色;

9、调入适量盐和鸡精即可。

羊肉粉丝

3

羊肉花菜粉丝煲

材料:羊腿肉、花菜、粉丝、老抽、生抽、料酒、香叶、八角、桂皮、葱、姜、蒜、辣椒碎、黄冰糖、盐

做法:

1、羊肉焯水,花菜切朵,葱姜蒜切段;

2、热锅冷油,爆香葱姜蒜、辣椒碎;

3、放羊肉翻炒,加料酒继续翻炒;

4、加入生抽翻炒过后加水(可以用焯羊肉的水),移至砂锅;

5、加入冰糖、香叶、八角、桂皮、小火炖到羊肉软烂,加入花菜,将粉丝泡软;

6、花菜熟后,放盐调味,加入粉丝,2分钟后起锅;

7、撒点葱花,开吃。

羊肉粉丝

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