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胡萝卜炒玉米怎么做好吃

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:下面是提升胡萝卜炒玉米口感的方法。 挑选的时候看看叶子,翠绿色的是新鲜的。 挑选颗粒饱满的,如果是饱满的,说明水分充足,比较新鲜;选那些颗粒看起来透明的,因为透明的玉米比较嫩,水分多,吃起来味道更好,特别是用水煮后,吃起来软软的; 玉米粒之间有了空隙,用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。

胡萝卜炒玉米做法不止一种,不过,每种做法的烹饪过程很相近,好不好吃关键在于选用的食材以及一些烹饪过程中用到的小技巧。下面是提升胡萝卜炒玉米口感的方法。

1、挑选胡萝卜。胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的,中等偏小的就是可以的了;多数都是橘黄色的外皮颜色,最好挑选颜色很自然的橘黄色;很轻的应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量,沉沉的;胡萝卜都是有叶子连在一起的。挑选的时候看看叶子,翠绿色的是新鲜的。

2、选购玉米。挑选玉米的时候首先要选嫩的,嫩玉米含的水分多,吃起来口感好,甜甜的,软软的;还要挑选颗粒紧密的,如果颗粒稀疏,玉米就相对较少;挑选颗粒饱满的,如果是饱满的,说明水分充足,比较新鲜;选那些颗粒看起来透明的,因为透明的玉米比较嫩,水分多,吃起来味道更好,特别是用水煮后,吃起来软软的;

3、快速并完整地剥玉米粒。取一个“v”形刀,先将玉米其中的一行粒粒剥下来。玉米粒之间有了空隙,用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。

4、用少量水焖煮下,胡萝卜容易脱青味。

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