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穿心莲苦吗 入药的穿心莲是苦味的

2018-08-08 15:45 来源:网络 作者:网络

穿心莲一种是可以吃的,还有一种是入药的,二者有明显的区别。但是有的时候我们吃穿心莲发现是苦的,那么,穿心莲苦吗?苦穿心莲怎么吃不苦?

穿心莲苦吗

入药的穿心莲是苦味的。另外有一种野菜,市面上也叫穿心莲,味有点发酸。这两种不是同一种植物。

穿心莲学名:Andrographis paniculata (Burm. f.) Nees,又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。一年生草本植物,长4~8厘米,宽1~2.5厘米。药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

苦穿心莲怎么吃不苦

穿心莲很苦的。小半片叶子都很苦的。最要作用是:清热解毒,凉血。外用更能治痈肿疮疡,毒蛇咬伤之类。单味药煲来喝的话,一般量会多的,那时最好煲久一点。它的生物碱有一定的小毒的。但只要把它浮在药汤上的泡沫去掉或煲到没了就可以了。

穿心莲的吃法

凉拌穿心莲

1.先将穿心莲洗净

2.锅中放水烧开,放入穿心莲

3.将焯好的穿心莲放入冷水中冷却,沥干水分

4.将酱油,醋,盐调成汁,浇在穿心莲上拌匀即可

注意事项

1.穿心莲有土腥味,如果凉拌建议先焯水,可以去除草酸,土腥味。

2.可以根据个人口味增加调味料

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