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麦当劳那么大鸡翅怎么做?麦当劳鸡翅做法

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

鸡翅是很多人都喜欢吃的部位,吃起来不油腻,味道也十分的香。其中麦当劳的鸡翅一直是它家的畅销品,那么,麦当劳那么大鸡翅怎么做?麦当劳那么大鸡翅的制作步骤如何?

麦当劳辣翅怎么做

第一步呢,把鸡翅解冻,这一步非常重要,不然后面会严重的影响口感。

第二步把鸡腿腌制,这个根据自己的口味的,市场上有很多的腌制粉,由于本人的湖南的喜欢吃辣,所以一般都是买香辣粉来腌制,腌制的时间一般为6个小时最佳。

腌制后之后呢,就是裹粉了,这一步呢也很重要,肯德基和麦当劳都是讲究“四压三抖一过浆”。

四压三抖一过浆:将鸡翅放到裹粉里360度压一次,再抖一次,如此重复4次,最后一次不用抖,然后再往过滤好的清水中过一遍。

然后开炸,肯德基一般有专门的机器,炸好了会自动提示,一般为6-9分钟。我们自己在家里呢,就要看自己的把握了,一般炸到颜色为金黄色的时候就可以了。

烤翅怎么做

1、原料的准备:腌制好的鸡翅,口味随意你,一般菜场内都买的到,至于裹粉超市买不到,你就去网上搜麦当劳裹粉吧,注意卖家信誉和买家评价。

2、工具的准备:大的盆子两个,像脸盆那么大的盆子。炸锅一个,要深的。

3、将裹粉倒入盆内,鸡翅一并倒入。

4、另外一个盆装些清水。

5、采用四压三抖的方式。先将鸡翅均匀的裹上粉,然后再用裹粉将鸡翅盖住,轻轻挤压,在将鸡翅从裹粉堆中取出。

6、反复上面动作2至3次。

将鸡翅取出放入清水盆中,使鸡翅全部浸没在水中,然后将鸡翅拿起,在手中轻轻搓几下,再放入裹粉堆中。

7、重发操作步骤3,操作结束后,将鸡翅的上的粉末抖去一些。然后放在空盘子中。

8、将油倒入油锅中倒多少根据自己鸡翅的多少,还有要油要没过鸡翅

等油热了后,将鸡翅倒入,静等一分半后用筷子轻轻拨动鸡翅,再耐心等待四分半后你就可以将鸡翅取出了。

可乐鸡翅的做法

食材:500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐

做法:

1、将翅根洗净,用刀在肉上划上几刀,可以更入味。

2、锅内倒油,放入冰糖。

3、熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。

4、翻炒上色后放入葱花快炒。

5、然后倒入可乐,可乐满过翅根即可。

6、大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠即可。

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