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奶茶糖浆的做法 诱人饮品的内在成分制作揭秘

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

奶茶是现在市面上非常流行并且很受欢迎的一种饮品,相信大家对奶茶都不陌生,但是奶茶里面有种糖浆大家是否知道呢?相信想自己制作奶茶的人对奶茶糖浆的做法是什么一定非常有兴趣,那么,下面就和wed114我们一起来了解下吧。

奶茶糖浆

奶茶糖浆的做法:

1,、取一钢盆,放入冰糖,加适量水,煮沸之后小火慢慢熬,至糖水鼓泡泡的时候看起来有黏度,加入淡奶油关火,搅匀至没有固体。放一边备用,天气冷的话要保温。

2、再取用钢盆,加入白糖,加入刚好能融化白糖的水,煮沸之后小火,熬至糖水鼓泡泡的时候看起来有黏度,这时候小心了哦,考验你的时候到了,不停的搅拌,一直到糖水的颜色开始发黄,能闻到美味的焦糖香味了,再快速搅拌十几秒,马上关火。手上搅拌不能停,加入2滴柠檬汁,继续搅拌一分钟。开小火,加热到糖液开始鼓泡泡的时候,倒入步骤1中的糖液不停搅拌。到再次鼓泡,继续十几秒,关火。接着搅拌,不要停,搅拌半分钟即可。

3、冷却之后,装入瓶子封存,可以加入奶茶中,也可以抹在面包上,还可以做焦糖布丁,焦糖慕斯之类的。喜欢配着吐司面包的朋友可以在制作的时候多加点淡奶油的。

 

奶茶糖浆

奶茶糖浆的做法注意事项:

1、鲜柠檬没有的话,可以用白醋两滴代替,但是千万不可以省略,否则糖液会凝结。

2、再向白糖液中添加冰糖液是,一定要保证冰糖液是热的,如果是冷的会导致糖液凝结,甚至会溅出伤人。

3、制作焦糖是非常考验火候的控制和臂力的,成功的关键是一直不停的搅拌!

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