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鸡蛋羹能和虾一起吃吗 鸡蛋羹可以放虾皮吗

2018-08-06 18:31 来源:网络 作者:网络

鸡蛋羹不仅可以单独食用,还可以搭配其它食材,口感风味更佳,而且多种营养元素,非常适合宝宝食用。那么,鸡蛋羹能和虾一起吃吗?鸡蛋羹可以放虾皮吗?

鸡蛋羹能和虾一起吃吗

鸡蛋羹和煮虾一起适量吃对胃好,因为适量食用这些食品,营养价值高,有补血补气补肾、健脾养胃、增强免疫力的功效,食用容易消化吸收,不增加胃肠负担。特别适合胃肠功能弱的人食用。

虾仁鸡蛋羹做法

鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油[1]。

做法:

1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3、然后准备一杯温水30度左右,或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。

虾仁鸡蛋羹的营养价值

虾仁蛋羹是一种菜肴,由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成,步骤简单,成品软滑香甜,营养价值极高。

虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智。

推荐理由

鸡蛋营养丰富,是食物中最理想的优质蛋白,是人体必需氨基酸的重要来源,也含有丰富的矿物质和维生素。尤其蛋黄是磷脂的极好来源,能促进脂溶性维生素的吸收,虾的味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质及多种矿物质,两者结合一起,对身体的生长发育也有很好的促进作用。如果大人吃可以加少许生抽调味,味道会更好哦

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