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酸菜粉条汤的做法有哪些

2018-08-22 15:21 来源:网络 作者:网络

川菜可以说是当今最流行的一种菜系了,不管是在大城市还是在小县城,都会看见许多的川菜馆。最近我和闺蜜去了一家别人介绍的川菜馆,虽然地方不大,但是那里的菜肴的确做的很不错,最让人深刻的就是那一道酸菜粉条汤了,那汤不多,可是让人消暑生津。想着自己家也有酸菜啊,于是就跟人学着自己制作。虽然我的手艺不咋的,但是味道还可以,我就把它归结为酸菜粉条的做法上了。毕竟它的做法很简单,下面我就来和大家说一说吧。

做法一:

食材:四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙15ml、盐、胡椒粉各适量。

做法:

将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;加入嫩蚕豆炒变色;加入500ml的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开;用盐和胡椒调味即可。

做法二:

主料:泡酸菜500克、银丝粉条300克,豌豆苗

配料:化猪油或色拉油、生姜、胡椒粉、大葱、精盐、味精适量

做法:

1、银丝粉条用温水发胀,酸菜切丝;切姜片、葱花,豌豆苗洗净;

2、猪油烧熟,下酸菜、姜片翻炒3分钟,加高汤、精盐熬5分钟;

3、下粉条煮3~5分钟,起锅前投入豌豆苗、味精、葱花,菜成。

以上就是我们经常在菜馆见到的酸菜粉条汤了,看着那些步骤是不是觉得很简单啊。粉条是一种营养比较丰富的食材,非常的容易消化,不管是老人还是小孩都非常的适合。酸菜粉条汤的做法简单上手,特别是它独特的风味,能够刺激人的味觉,让人感觉到饥饿,不会为了吃饭而犯愁。

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