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新鲜桂花可以泡水喝吗 新鲜桂花可以吃吗

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

新鲜桂花可以泡水喝吗?新鲜桂花洗干净是可以泡水喝的,有很多的功效,但是制成干花泡水更好哦,桂花入药有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。那么 新鲜桂花可以吃吗?

新鲜桂花

新鲜桂花可以泡水喝吗

桂花除观赏外,也是秋季常见的保健食品。桂花茶具有清香提神功效,新鲜桂花只要没有农药之类的东西,刚摘下来洗干净是可以泡水喝的,桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,是不错的保健饮品哦!

桂花中因为含有烯类物质,醛类物质等天然的芳香物质所以可以干制后泡茶饮用,因为有的桂花生长环境不同,可能在桂花的花瓣中隐藏有致病菌或者寄生虫,直接摘下即泡水不是明智的选择。建议选择市售的干制品泡水饮用。

新鲜桂花

新鲜桂花可以吃吗

刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的,刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以,新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。

新鲜桂花

新鲜桂花怎么食

用如果实在着急也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来,挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀,然后装入玻璃压实并密封,腌制4天以上才可以取出食用。

若不急,少量桂花一般用下述两种方法腌制:

方法一:糖桂花

桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。

方法二:盐渍桂花

桂花500克,加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可。密封于瓶中,可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出,再用冷水冲洗一下。

用上述方法加工保鲜后的桂花制品,一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许,即芳香扑鼻,令人食欲倍增。此外,亦可以以桂花为作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

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