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芥末鸭掌怎么做好吃

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

对于掌勺新手来说,考究的不单是火候的掌握,食材的挑选,配料的搭配都是需要把握技巧,那么芥末鸭掌怎么做好吃呢?下面为你支招,教你如何掌握芥末鸭掌的烹饪技巧!

第一,芥末鸭掌在烹调时,芥末可酌量添加,但注意一次不要放太多,以免伤胃。

第二,若是担心芥末味太冲,可在芥末中酌量添加些糖、柠檬汁或食醋,能缓解辣味,并使其风味更佳。

第三,挑选鸭掌时,要挑筋多,皮厚,无肉的。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮,质地紧密。

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