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青椒炒面筋

2018-06-14 15:41 来源:网络 作者:网络

导读:不过,因清热解毒、健脾开胃的特点,青椒炒面筋现已在全国各地流传,渐渐出现在各地群众的餐桌上。青椒炒辣椒中的面筋一般选用的是水面筋,在嗜辣的地区,做这道菜时选用是辣味较重的朝天椒,不过耐辣指数较低的人可以用普通的青椒代替,下面让我们一起学习这道简单的菜式是怎么做的吧! 2、青椒洗净切丝;

岭南地区比较少人家做青椒炒面筋,但是在上海,青椒炒面筋是一道很家常的菜式,普通人家经常把它作为下饭的菜肴。不过,因清热解毒、健脾开胃的特点,青椒炒面筋现已在全国各地流传,渐渐出现在各地群众的餐桌上。青椒炒辣椒中的面筋一般选用的是水面筋,在嗜辣的地区,做这道菜时选用是辣味较重的朝天椒,不过耐辣指数较低的人可以用普通的青椒代替,下面让我们一起学习这道简单的菜式是怎么做的吧!

主料:水面筋300克,青椒200克

调料:花生油100克,盐3克,料酒15克,酱油5克,白砂糖2克,,醋2克,味精1克。做法:

1、面筋洗干净,然后用手撕段,放入盘内待用;

2、青椒洗净切丝;

3、锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟;

4、倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟加味精盛出即可。

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