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这种“劲爆”干煸鱿鱼做法你试过吗?

2018-08-23 11:49 来源:网络 作者:网络

柔鱼你听说过吗?生活中很多人都不知道这是一种什么样的鱼,其实,它就是我们常吃的鱿鱼,只不过是另外一种叫法罢了。鱿鱼的吃法多种多样,你见过最劲爆的鱿鱼做法是什么?下面就来分享干煸鱿鱼的做法。

干煸鱿鱼

原料:

干鱿鱼200克,猪肉150克,绿豆芽150克,韭菜100克,姜10克。

调料:

盐10克,酱油15克,料酒75克,胡椒1克,味精2克,花生油100克,香油100克,醋5克。

特点:

干脆,口味鲜美。

烹饪方法:

鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片,用火烤软,横切成丝,用热水冲洗去泥沙,控去水分,韭菜用根部的一段切3厘米的节,姜切丝。猪肉切丝,绿豆芽去根。烧锅下油等油热,下肉丝、姜丝,搅匀后煸干水倒入漏勺内,烧锅下香油,油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时,加韭菜、豆芽、肉丝炒匀,加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋,再翻炒即可。

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