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厨房萌新如何事半功倍的搞定一日三餐

2018-09-19 18:04 来源:网络 作者:网络

萌新是个什么概念?大概来说就是初入某领域什么都不懂的“萌萌哒”新人。虽然说现在的外卖APP当真非常方便;但一日三餐依靠外卖的话,不仅花费巨大而且外卖原料与制作过程并不透明,长期食用难免对身体健康有所影响;

假如让一个新进厨房的萌新,独立打理一日三餐,显然难度无异于登天;所幸的是,我们现在能依赖的不仅仅是自己的双手,还有各式各样的厨房装备,就让我们从最基础的早餐开始,来看看萌新如何独自打理自己的一日三餐吧。

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『早餐』:西式早餐

如果说什么餐点最适合萌新从0开始入门,那么非西式早餐莫属了;煎蛋吐司,煎培根香肠这类料理;即使是没有下过厨房的萌新,只要别在做饭时盯着手机,都很难将其搞砸;也可以洗上一些生菜,配合沙拉酱,还能够做成早餐三明治;再配上一杯热豆浆或是热牛奶,就足以让人精神饱满,迎接上午的学习与工作。

@九阳豆浆机

豆浆作为营养丰富的家常饮品,不论是中式还是西式早餐中,都有自己的一席之地;那这款智能豆浆机能为我们做些什么呢?我们在做晚餐的时候,顺便将豆料和水放入其中;提前进行提前预约,让它在早上起床前为我们把豆浆打好;无需任何过滤,就可以直接饮用。

上手容易度:★★★★★

实在是找不到失败的理由,忘了预约?

@小熊多功能早餐炉

好了,现在就轮到动手的环节了;在萌新阶段我们要求不能太高,也就煎个鸡蛋火腿,烤片吐司面包什么的了;这款多功能早餐炉就能很好的解决这些问题,烤面包的部分支持六段口感调节,不用任何多余操作,只需拨动开关即可;位于机身侧面的小炉子,与附赠的小煎锅配合,可以轻松煎出荷包蛋,脆培根,早餐肠等西式早餐中的常见菜色;与小蒸锅配合的话,蒸鸡蛋,蒸面点也是可以手到擒来。

上手容易度:★★★★

买蛋要选鸡蛋,小心别把蛋煎过头

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『正餐』:家常炒菜

现在就到了劝退萌新的家常炒菜环节,关于这个环节,由于其中的玄学与奥妙太多,我们就不展开讲了;作为一个萌新,我们以最常见的番茄炒蛋作为入门料理;当然,借助我们的厨房装备,挑战一下蔬菜炒肉也并非完全不可能的事情。

@自捷赛动炒菜机

炒菜机算是这几年为萌新设计的一大福利了,以番茄炒蛋为例,首先将番茄滚入沸水去皮,然后尽量均匀的切成小块;打两个鸡蛋,放少许盐后用筷子将蛋液拌匀;然后选择内置的番茄炒蛋模式,加入适量油,放入食材调料,安静等候出锅即可。智能控温,和双桨翻炒,解决了萌新不会控制火候以及翻炒的问题。

上手容易度:★★★

主要的难点在于食材的预处理和调料的搭配

@克欧克手动切菜机

另一个容易劝退萌新的项目,则是对于食材的刀功处理;童年经典《中华小当家》中,某位配角拥有非常娴熟的火候控制技巧,却因为其粗糙的刀功被阳泉酒家除名,可见刀功对于料理的重要性。拥有这款切菜机,我们可以通过更换不同的刀组来将蔬菜处理成各种想要的形状,最重要的是其能将蔬菜切割成均匀的大小,从而提升口感。

上手容易度:★★★★

主要难点在于刀组的更换与蔬菜的预处理

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『宵夜』:炖汤粥品

作为生活在当代的年轻人,熬夜看球赛打游戏可以说是家常便饭;粥类和炖汤,营养丰富热量较低,是非常理想的宵夜首选;同时由于加工难度较低,也非常适合我们萌新轻松上手。

@小熊智能炖汤煲

近几年兴起了一种名叫塔吉锅的锅具,用较少的水就可以做出满满一锅炖菜;这款小熊炖汤煲的原理就与塔吉锅比较相似;通过让底层的水蒸汽上升,在锅内循环,来炖出一锅原味炖汤。作为一位萌新,我们可以从简单的银耳红枣汤,以及皮蛋瘦肉粥等开始上手;然后便可以挑战一下排骨汤,鸡汤等进阶汤品。

上手容易度:★★★

难点还是在于食材的预处理以及调料的搭配

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『番外篇』:油炸零食

薯条,炸鸡翅,炸猪排;虽然现在大家都知道它们是高盐高油高热量的junk food,但对于当代的严肃年轻人来说,他们仍然有着独特且致命的吸引力;同时也是好友聚会时的理想伴侣。制作过程也并没有太高的技术含量,肯德基新人经过很简单的培训就能轻松上手;我们作为未来的厨神,拿下它们自然也是手到擒来。

@九阳 空气炸锅

空气炸锅其实与烤箱是相当类似的产品,他们都是通过热风与热流来对食材进行烘烤加热,不同的是空气炸锅具备更强的风路设计与风量;群众对于空气炸锅存在一个非常大的认知误区,就是它能够完全避免用油;理论上虽然可行,但是这样炸出来的料理,是相当难吃的;最好能在油炸前在食材上刷上一层油,才能保证料理拥有良好的口感。

上手容易度:★★★

建议萌新严格按照菜谱办事,不要炸过头。

以上就是妙小喵为初入厨房的萌新们所挑选的入门装备,也许这些装备可以带你入门;但要做得一手好菜,光靠装备是远远不够的;还需要我们夜以继日的踏实磨练,精进厨艺;总有一天,厨房萌新也能成为亲朋好友交口称赞的超级厨神。

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