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四喜蒸饺

2017-11-22 11:58 来源:网络 作者:网络

菜名:

四喜蒸饺

简介:

菜谱介绍

主料: 饺子,猪肉,扁豆,胡萝卜,鸡蛋,香菇

辅料: 葱姜末,酱油,盐,料酒,胡椒粉

材料:烫面团一份,猪肉馅,扁豆,胡萝卜,鸡蛋,香菇。

调料:葱姜末,酱油,盐,料酒,胡椒粉,香油,白糖,食用油。

做法:

1.取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小部分留作“四喜”中的馅料,其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼,然后取出切末。

2.面团分小块,擀成饺子皮。

3.在猪肉馅中放入所有调料,然后搅匀打至上劲,再放入切好的扁豆碎,搅拌均匀成饺子馅。

4.将饺子皮包入少许馅料,折出四等分方格,每格填入一种颜色的馅料,做好后放入蒸锅蒸10-15分钟,取出即可食用。

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