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烤鸡蛋的家常做法

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:吃惯了水煮鸡蛋、吃多了煎蛋、茶叶蛋,突然发现,烤鸡蛋是那么好吃!1、鸡蛋洗净煮熟,然后剥皮。 3、将调好的调料汁煮上半小时,关火。如果时间太短,表皮硬度不够,鸡蛋又可能会被烤烂。 鸡蛋与配料按重量比例为:每500克剥皮鸡蛋加入盐8~25克、味精1~2克、花椒皮1~2克、大料0.5~1克。

 

吃惯了水煮鸡蛋、吃多了煎蛋、茶叶蛋,突然发现,烤鸡蛋是那么好吃!而且,烤鸡蛋的做法也很简单啊!赶紧来看看烤鸡蛋的做法吧!

做法一:

食材准备:鸡蛋、卤肉汁、花椒、大料、酱油、调味品

制作步骤:

1、鸡蛋洗净煮熟,然后剥皮。

2、锅里加适量水和卤肉汁适量,放入大料、花椒各一小把,再根据个人口味放入适量盐。如果汤色不够红润,则加些酱油调色。

3、将调好的调料汁煮上半小时,关火。再把鸡蛋放在五香汁里泡到入味。

4、锅中热油,加入卤好的鸡蛋,煎到金黄即可。

做法二:

食材准备:鸡蛋、盐、味精、花椒皮、大料。

做法:

1、将鸡蛋水煮、剥皮。煮的时间最好控制在4分钟内,让鸡蛋黄处于稠状。因为如果煮久了,就会把鸡蛋煮熟,烤鸡蛋会失去应有的滋味;如果时间太短,表皮硬度不够,鸡蛋又可能会被烤烂。

2、把盐、味精、花椒皮、大料等进行调配腌制。鸡蛋与配料按重量比例为:每500克剥皮鸡蛋加入盐8~25克、味精1~2克、花椒皮1~2克、大料0.5~1克。

3、将鸡蛋放入陶瓷或不锈钢烤盘内,再放入电烤箱中,一次升温到200℃-260℃,烤大概5分钟,然后自然降温。

4、温度降到100℃后,再升温到150℃-220℃,烤45~60分钟即可。

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