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萝卜烧肥肠的做法 教你如何制作家庭特色美食

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

有的人喜欢吃萝卜,萝卜自身的营养成分很多,多吃萝卜具有明目功效,同时也有很多的搭配方式,萝卜烧肥肠很多人或许吃过吧,吃过的人还是非常的想念那个味道的,其实在饭馆里是可以吃到这样的一道菜品的。接下里,本文就将萝卜烧肥肠的做法告诉大家,让你在家里也能吃到这道美味养生的菜品。

肥肠

萝卜烧肥肠的原料:

主料:猪大肠300克 白萝1根

辅料:面粉适量、调料酱油1/2汤匙、姜2小块、蒜6瓣、八角2颗、花椒1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、香菜1根、水适量

 

肥肠

萝卜烧肥肠的做法:

1.先用面粉去除猪大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,猪大肠洗净后用煮一下,捞出沥干水份,切段

2.姜切片,蒜去皮,萝卜切块

3.锅烧热,倒植物油,量可以少一点,猪大肠本身就有很多油,放入姜,蒜,香料炒香后,倒入豆瓣酱炒一下

4.倒入肥肠,翻炒均匀

5.倒入砂锅中,加入适量酱油,水,盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂

6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅,吃的时候放入香菜就可以上桌

肥肠

萝卜烧肥肠的注意:

做这菜之前得清洗猪大肠,这可是一个很重要的环节,如果处理得不好,会直接影响到口感和食欲。

一般先先用面粉去除大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将把大肠翻转(这个很难说清楚,

用水简单冲一下,这一面不是很脏,所以清洗比较容易,大肠里头有些淋巴和脂肪,要摘掉不用,然后进行搓洗,搓到觉得差不多干净就行了,最后再把大肠翻转回原样,继续冲一下就好了。

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