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咸蛋黄茄子的做法

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

咸蛋黄茄子这道菜在湖南的餐馆很流行,人们也喜欢把它当做家常菜,味道鲜美,下面也为你整理了一个关于咸蛋茄子的做法。

材料:茄子1条、咸蛋黄5个、香葱、盐、鸡精、食用油

做法:

1、将咸蛋黄蒸熟后捣碎。

2、将香葱切成葱花。

3、将茄子洗净去皮后切成条状。

4、锅内放油将茄子炒至9成熟,用少量盐调味。

5、锅内放少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫。

6. 放入茄子,将蛋黄均匀的裹在茄子上,添加鸡精,出锅后撒上香葱末。

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