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优雅才是主旋律,英式下午茶的正确打开方式

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

阳光明媚的午后

和三五好友聚在一起

拿着一杯香醇甘甜的红茶

配上精致的小点心

谈谈心、聊聊天

放松身心

这就是英式下午茶的优雅

起源

随着中国茶叶传入英国

十七世纪中叶

英国首次出现了“下午茶”的概念

英国贵族和上层阶级慢慢发展出了

往红茶中加入牛奶与糖

并配上蛋糕、饼干、糕点的吃法

并逐渐演变成了一种独特的英伦茶文化

这就是英国下午茶的前身

18世纪中期

这种文化从贵族扩展到工人阶级

发展

1840年

第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素

每天下午4点会让仆人有黄油、面包以及蛋糕的茶盘

并邀请一些女士参加

这种茶歇方式很快成为当时的社会潮流

到了19世纪中叶

上流社会女性会为了享用一顿下午茶

专门换上长礼服、手套以及帽子

礼仪

午茶的时间一般是在下午4—6点

内容是一顿简餐的内容

三层点心架和搭配奶和糖的咖啡或茶

三层架从下往上依次是手指三明治、司康饼、以及甜品小蛋糕

饮茶时要小口啜饮,不能端杯见底

若要在茶里加茶,先倒茶再加牛奶

食物食用顺序应该是从下到上、先咸后甜

点心架

第一层:三明治

经典的去边面包制成的薄片黄瓜三明治

第二层:司康

又称英式松饼

趁热切开

厚厚的抹上一层Clotted Cream(凝结奶油)和果酱

第三层:甜品蛋糕

海绵蛋糕、水果塔、油酥点心等

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