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一碗云丝汤,山珍海味也不换!

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,是一种汉族传统豆制品,属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

材料:净嫩菜芽200克,豆腐丝250克。

调料:盐、鲜汤、香油各适量

做法:

1、豆腐丝用沸水加少许盐汆烫.

2、超过中倒入鲜汤,放入盐、豆腐丝、嫩菜芽。

3、烧沸后淋香油少许即可。

小贴士:

1、汆烫豆腐的水要多,并用筷子将其轻轻拨散,烹制时再捞出沥干,防止豆腐丝之间相互黏连成团。

2、也可以用油来汆烫豆腐丝,但需要注意油温不宜过高、时间不要过长

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