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蛋清蛋黄分离的十个小技巧

2017-10-20 10:59 来源:网络 作者:网络
有时候做饭的时候你想吧蛋清跟蛋黄分开来,但是蛋黄蛋清是很难分开的,这个时候你就需要一点小小的技巧了。
1、蛋壳敲成两半,左手一半,右手一半,把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾,蛋清自己就出来了,小心点就行了,蛋黄一般不会碎。
2、轻敲开蛋,放到碗里,用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。

3、把鸡蛋打到一个容器里(浅一点的碗盘就可以),找一个空矿泉水瓶,轻轻捏扁把里面的空气排出,把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手,蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。(注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些,以防吸进去再倒出来)
4、用漏斗就可以。鸡蛋打开倒入漏斗,下面用碗接着,蛋清流下去,蛋黄就剩在漏斗里了。
5、用筷子在蛋壳上戳一个洞,然后让蛋清流出来,剩下就是蛋黄了。(注意洞的大小,不要太大,太大蛋黄会随蛋清一块流出,也不能太小,太小蛋清不易流出,同时流出速度也会很慢,一般直径在5-8毫米左右即可)
6、利用专门的蛋清分离器就可以。
7、直接用筷子夹。而且“想挑战吗?”(一个电视节目)中有人用筷子成功夹了N个鸡蛋黄,这是个熟能生巧的工作。
8、在鸡蛋两头分别用菜刀磕两个小洞,从一头用嘴往里吹气,蛋清就从另一头流出来了,蛋壳里剩下的就是蛋黄。
9、用一个塑料的一次性软杯子,把鸡蛋打入,只要捏着蛋黄上半部分,倒转杯子,蛋清就流出去了,蛋黄则留在杯子里,可以分离得很干净,大家试试吧。
10、取一个鸡蛋将其打入碗中,再拿一个空饮料瓶放在蛋黄的上面再轻松地按压一下就可以轻松地将蛋黄与蛋清分享开来。
采用这种方法比传统的方法更为快捷也更为卫生,如果你现在还用不到黄蛋,可以将饮料瓶盖上盖子,再放进冰箱里,待要用的时候取出来再用。
以上十个技巧顺利帮你分开蛋黄蛋清,爱做饭的女性们都备着吧,随时都能用得到。如果你想用蛋清来做面膜,这也都是很不错的方法哟。

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