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绿豆酸梅汤的做法是什么?

2018-08-22 15:21 来源:网络 作者:网络

在夏天的时候绿豆汤和酸梅汤是非常好的解暑饮品,相信很多的朋友都是比较喜欢喝的,但是外面买的绿豆汤喝酸梅汤,卫生肯定得不到保障,而且用量也不是非常的讲究,我们在夏天的时候,其实可以自己在家里做,做完之后放到冰箱里面冰镇一下,喝起来非常的冰爽,接下来跟看一下绿豆汤和酸梅汤的做法。

材料

干乌梅(半斤),山楂(半斤),桂花(1两),甘草(1两),冰糖(用量自己调节),黄糖(调色用,没有可不加),绿豆适量。

做法

1、从中药店买回家的干乌梅和山楂、绿豆先加水泡开

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂、绿豆用纱布包起来。(可以用糖桂花)

3、在大锅里注满水,放入纱布包

4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖(可以多放冰糖,更甜)

5、用热水煮滚,慢火熬半小时,酸梅汤也就做成了

小诀窍

汤料含有重酸性物质,勿用金属餐具煮或贮藏,最好用瓦煲、玻璃瓶。

饮用须知:

1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草之后的酸梅汤喝起来可能会有涩涩的后味,所以我们在饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!

其实这两种汤做起来都不是非常的困难,绿豆汤的煮之前一定要充分的浸泡,可以在前一天晚上的时候浸泡,在第二天早上的时候再煮,这样煮出来的绿豆汤会非常的烂,如果直接救助很有可能需要煮很长的时间,而且也非常影响绿豆汤的口感。

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