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冬菇焖鲍鱼的营养价值

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:而鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、冬菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。

冬菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。而鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。两者搭配煮食,其营养大增。

1、冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。现代研究证明,冬菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。冬菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。冬菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。冬菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

2、冬菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

3、鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。

4、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。而且,鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

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