当前位置 : 首页  养生健康 正文

黄豆芽怎么发最快又好 自发黄豆芽的方法

2018-08-02 17:27 来源:网络 作者:网络

黄豆芽就是植物的幼苗。各种谷类、蔬菜、豆类的种子发芽后,就是所谓的黄豆芽。谷类如小麦苗、荞麦苗等;蔬菜如空心菜苗、萝卜婴等;豆类则有黄豆苗、红豆苗、绿豆苗等。

豆黄豆芽小知识

黄豆芽有什么营养价值?

黄豆芽的营养价值非常高,欧阳英提到,除了有各种矿物质,如钙、镁、钠等,还有维生素,以及丰富的活性植物蛋白。最重要的富有维持人体身体健康的酵素,因此黄豆芽的营养价值高出一般蔬菜许多倍。

哪些人不适合吃黄豆芽?

有尿酸和痛风患者不宜多吃黄豆芽,以免尿酸值升高。患有红斑性狼疮的人得少吃苜蓿芽。另外,黄豆芽和黑豆芽在吃前得先氽烫过, 不可直接生食。

培育黄豆芽DIY

材料:黄豆芽300克(本次以采收天数短的黄豆芽为例,绿豆芽、黑豆芽亦同;苜蓿芽则因种子小,摆放太密集会影响发育,仅需70克)

工具:双格培育箱、培育网、洒水器、水盆

双格培育箱(本次示范半格大小)要注意种子新鲜度,如发现有发霉、虫咬、破裂等情况就不建议购买。

种子可至蔬菜种子相关行号购买,如种子店、花市等。

一、洗种子

种子于泡水前,先用网袋装入种子,并用手抓住网袋的袋口用力在水中晃洗,把种子上的灰尘洗掉。切勿用手搓洗种子,以免种子损伤无法发芽。

二、泡水

将洗净的种子连同网袋放进水盆,并加入高过种子量4倍的水。夏天泡3小时;冬天泡6小时。在泡水期间需换水1~2次,可提高发芽率。

三、放入培育箱

将1个培育网放在最底层,上面平铺种子,另1个盖在种子上,浇水时才不会使种子浮动。黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽怕见光,可覆盖黑布隔绝光线。

苜蓿芽因种子较小,放入培育箱前得先催芽。将网袋整个挂在墙壁上让水自然沥干,并每隔3小时浇水1次,时间共需12~24小时。

四、定时浇水

每隔2~3小时需浇水1次,且需立刻将底部的水排出,否则黄豆芽泡在水中会腐烂。

黄豆芽根部若长期泡于污水中,会使其生长得不够粗壮,味道也不够鲜甜。若上班族无法定时浇水,白天上班前浇水后可存放冰箱冷藏,下班再拿出来。半夜则因温度较低,因此不浇水也没有关系。

五、开始采收啰!

夏天时,黄豆芽仅需3天,便可用手将整株拔起来采收;冬天则需5天。完成。

就地取材栽培黄豆芽:

除了示范的培育箱,建议也可就地取材,找出自家类似的器皿加以运用,如每个家庭都有的茶壶,操作步骤如上述示范,只是得注意浇水后要把水立刻倒出来。视器皿大小决定种子多寡,放得少虽然产量也少,但较不会影响黄豆芽发育。

黄豆芽简单吃

苜蓿芽芝麻球:

食材苜蓿芽50克、黑芝麻酱适量

做法:放1把苜蓿芽在手上,再将黑芝麻酱1茶匙放在苜蓿芽上。手指头向内挤,把黑芝麻酱包在苜蓿芽里成圆球状即完成。

黄豆芽海苔卷:

食材海苔2片、苜蓿芽15克、绿豆芽15克、黄豆芽15克

做法:将海苔平铺至于手上,将苜蓿芽、绿豆芽、黄豆芽放于海苔上,卷起来即完成。若加入1茶匙芝麻酱会更有风味。

氽烫黑豆芽:

食材:黑豆芽50克、橄榄油适量、素蚝油适量

做法:等水滚后,用热水氽烫黑豆芽约2分钟即可捞起。拌入1茶匙橄榄油和1茶匙素蚝油即完成。

※示范食谱为1~2人份。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+