当前位置 : 首页  养生健康 正文

皮蛋的挑选

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:消费者可将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或霉味。 由此,我们知道,皮蛋的挑选手法有很多种,具体采用哪一种挑选方法更好,并不能一概而论,不放心的朋友们可以几种方法都试试看,如果都符合好的皮蛋的特征,那就可以更加放心地购买了哦!

我们知道,皮蛋的好坏直接影响以皮蛋为食材所做出的菜肴的美味,因此,皮蛋的挑选是比较讲究的。为了帮助大家更好地了解,我们这就来详细地给大家介绍一下吧!

1、观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音。好的皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损,去皮后有弹性,摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉,剥去包料后蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染,摇晃后有水荡声或感觉轻飘。

2、可通过灯光透照鉴别。消费者可将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。

3、通过品尝其滋味鉴别。好皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或霉味。

由此,我们知道,皮蛋的挑选手法有很多种,具体采用哪一种挑选方法更好,并不能一概而论,不放心的朋友们可以几种方法都试试看,如果都符合好的皮蛋的特征,那就可以更加放心地购买了哦!

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+