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鸭肉和什么煲汤好?鸭肉和什么一起炖好吃?

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

鸭肉煲汤可以用来调理身体,具有很好的食疗价格,与其它食物搭配,效果尤甚。那么,鸭肉和什么一起煲汤比较好呢?鸭肉怎么煲汤更养生呢?

鸭肉的营养成分

每100克鸭肉所含营养素如下:热量240.00千卡、蛋白质15.50克、脂肪19.70克、泛酸1.13毫克、碳水化合物0.20克、胆固醇94.00毫克、维生素A52.00微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.22毫克、尼克酸4.20毫克、维生素E0.27毫克、钙6.00毫克、磷122.00毫克、钾191.00毫克、钠69.00毫克、镁14.00毫克、铁2.20毫克、锌1.33毫克、硒12.25微克、铜0.21毫克、锰0.06毫克。

鸭肉和什么煲汤好

天麻老鸭汤

绿头老鸭1只约750g左右,首乌20g,天麻10g。

1、先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好,老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮。

2、熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味,可作菜肴常吃。

3、此方有安神增智,滋阴养血,祛风止痛之功效。对高血压常伴有头晕头痛及记忆力差、易健忘者,食之有益。

酸萝卜老鸭汤

主料:鸭腿、酸萝卜、泡椒、泡姜

辅料:小葱、姜、糖、盐、鸡粉、白醋

1、准备食材:鸭腿

2、准备食材:酸萝卜,泡椒,泡姜

3、准备食材:小葱段,姜片

4、鸭肉切块焯水备用

5、锅内做油,油热后下入小葱段,姜片,泡椒,泡姜炒香

6、炒香辅料后下入酸萝卜块,翻炒片刻后下入焯好水的鸭块,放入热水淹没过鸭块,大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味:放少许白糖提鲜中和酸味,少许盐和鸡粉即可!如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋

7、立秋来临,进补的同时也要预防秋燥,酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲,又不会上火!

鸭肉汤的食谱推荐

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。
对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。
对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。
对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。

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