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荠菜和醋能一起吃吗?醋拌荠菜能吃吗?

2018-08-03 18:18 来源:网络 作者:网络

醋是我们日常厨房最常见的一种调味产品之一,无论蒸煮,或者爆炒都会用到,让食物更加美味。那么,荠菜和醋能一起吃吗?醋拌荠菜能吃吗?

荠菜和醋能一起吃吗

荠菜可以和醋一起吃,我们在做荠菜馅儿的时候,都会加一些调料,醋也可以适当的加一点。醋是调味品中常用的一个品类,醋又称为 食醋、醯、苦酒等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用,醋还可以治感冒的作用。

醋不能和一起吃吗

醋+猪骨汤:影响人体对营养的吸收

醋+羊肉:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜

醋+胡萝卜:胡萝卜素就会完全被破坏了

醋+芥菜:破坏胡萝卜素

醋+四季豆:破坏营养价值

醋+牛奶:一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗

醋+芹菜:损伤牙齿

烹饪用醋的好处

1、解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。

2、祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气。

3、减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少。

4、添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。

5、引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。

6、催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂。

7、防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。

8、防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。

9、起花:在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。

10、用铝锅烧菜时加醋调味,会使铝的溶解量增加,由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老,引起消化和内分泌功能紊乱,因此,用铝锅烧菜时不宜放醋。

11、除锈:在一些生锈的金属上把食醋涂抹在生锈部位,多涂抹几次,擦净.或将其放入食醋中浸泡数日亦可。

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