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蛋黄金枪鱼沙拉的做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:那么蛋黄金枪鱼沙拉的做法是怎样的呢? 1、用打蛋器将蛋黄用力搅打成糊状,之后加入橄榄油、盐继续搅打; 3、在打好的蛋黄酱中添加事先蒸好并压成泥的南瓜蓉,拌匀,即为南瓜蛋黄酱。 1、将黄瓜横向切成小指长的段儿,用小刀小心的从外皮一层层往里削,直至削到黄瓜心即可,稍作整理后摆于盘中;

蛋黄金枪鱼沙拉是金枪鱼沙拉的其中一种做法,对于爱吃蛋黄和金枪鱼的人们,还想要减肥的人们,可谓是个不二之选。那么蛋黄金枪鱼沙拉的做法是怎样的呢?

蛋黄金枪鱼沙拉的做法可分为两个步骤,一个是蛋黄酱的做法,另一个是沙拉的做法。

第一步,蛋黄酱的做法

材料:鸡蛋黄3个,橄榄油3汤匙,白醋1汤匙,淡奶油30克,柠檬汁少许,盐0、5茶匙,南瓜蓉2汤匙

步骤:

1、用打蛋器将蛋黄用力搅打成糊状,之后加入橄榄油、盐继续搅打;

2、烧热一锅开水,待水开后隔水连碗一起放入锅中,加白醋、柠檬汁继续搅打直至粘稠,移出锅外,加入淡奶油,直到充分搅拌均匀,即为基础蛋黄酱;

3、在打好的蛋黄酱中添加事先蒸好并压成泥的南瓜蓉,拌匀,即为南瓜蛋黄酱。

第二步,沙拉的做法

材料:黄瓜1根,美人椒3个,泉水金枪鱼罐头1盒

步骤:

1、将黄瓜横向切成小指长的段儿,用小刀小心的从外皮一层层往里削,直至削到黄瓜心即可,稍作整理后摆于盘中;

2、将罐装金枪鱼捞出沥去多余水分,倒入蛋黄酱和美人椒一起拌匀即可;

制作下技巧:黄瓜尽量挑选身形笔直、粗细均匀的; 如果不能吃辣可用水果辣椒、或者西红柿等代替美人椒,注意色彩搭配即可。

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