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基围虾是海虾还是河虾?基围虾是淡水虾吗?

2018-08-08 15:23 来源:网络 作者:网络

虾有很多的种类,每个种类的虾口感都不同,养殖方法也有区别。那么基围虾是海虾还是河虾?基围虾是淡水虾吗?基围虾是什么虾?

基围虾是海虾还是河虾

基围虾,是海水虾。菜场买的基围虾,如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗,是可以在淡水里养的。再有,海虾,河虾,都是有营养的。

一般认为,海虾营养价值更高些,好多海水品种都有淡化苗的,现在,海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

基围虾是淡水虾吗

基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。

基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾时令季节要求严格,冬季海水冷的时候,就不易打捞了,从口感上来说,基围虾肉质十分细嫩,所以白灼是最原汁原味的吃法哦!

香辣竹签虾的做法

原料:基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻。

做法:

1、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉,从虾背部挑出虾肠;

2、将虾用料酒、盐拌匀后放冰箱腌半小时;

3、把腌好的虾,从虾尾用竹签串上;

4、锅中放少许油,开中火煎,随时翻面煎,让其均匀受热火不要太大,以免把虾壳煎焦糊;最好用平底锅煎,可以平铺在锅中。

5、待虾都煎变色,壳发脆时,倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味,让虾都沾上调料味;

6、起锅前撒上白芝麻,拌匀,装盘时,挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可。

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