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【美味甜品】----金艳果大福

2017-11-01 11:16 来源:网络 作者:网络

【美味甜品】----金艳果大福

大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,这次用了红豆跟金艳果的内馅,也非常的好吃,大家都非常喜欢。

原料:

糯米粉160克、玉米淀粉40克、糖粉50克、水200克、食用油一勺l、金艳果数个、熟糯米粉。

做法:

1、原料备用。

2、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入碗中混合均匀。

3、倒入清水。

4、用筷子搅成米浆。

5、加入一勺玉米油。

6、混合均匀。

7、金艳果去皮,对切成两半。

8、取一块豆沙,放在保鲜膜上,压成圆片。

9、在中央放上金艳果块。

10、收拢保鲜膜,包住金艳果。

11、搅拌均匀的米浆,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出晾凉。

12、保鲜膜上抹少量食用油,取一块蒸熟的糯米,放在保鲜膜上压成圆片。

13、在中央放上包了豆沙的金艳果。

14、收拢保鲜膜包住内馅。

15、收圆的大福,滚上熟糯米粉。

16、装盘即可食用。


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