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醋溜土豆丝的禁忌人群

2018-05-30 20:45 来源:网络 作者:网络

导读:这一人群便是孕妇。 因为土豆中含有较高的生物碱,而且土豆中的生物碱不会因为水泡、蒸或煮等烹调而减少。另外,虽然一般人群食用醋溜土豆丝没有什么问题,但是也要注意有些土豆是不能吃的。龙葵素是一种毒素,它比较集中地分布在土豆发芽、腐烂的地方,人体如果摄入了这种毒素,极有可能会中毒。

醋溜土豆丝吃起来咸中带酸,非常诱人食欲,大部分人都喜欢吃醋溜土豆丝,一般人群也都可以吃醋溜土豆丝,但是也有那么一种特殊人群,是不适合吃醋溜土豆丝的。这一人群便是孕妇。

 

醋溜土豆丝的主料是土豆,而孕妇是应该少吃或不吃土豆的。因为土豆中含有较高的生物碱,而且土豆中的生物碱不会因为水泡、蒸或煮等烹调而减少。孕妇若是长期大量食用土豆,摄入过多的生物碱,就会影响胎儿,甚至可能导致胎儿畸形。

另外,虽然一般人群食用醋溜土豆丝没有什么问题,但是也要注意有些土豆是不能吃的。发芽、腐烂了的土豆就不能吃。土豆体内含有龙葵素。龙葵素是一种毒素,它比较集中地分布在土豆发芽、腐烂的地方,人体如果摄入了这种毒素,极有可能会中毒。此前就曾有新闻报道过,有小孩因食用了发芽的土豆而中毒死亡。因此,为了避免悲剧,购买土豆时一定要注意避免选取发芽或腐烂的土豆。

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