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韩国石锅拌饭的做法 简单易做色香味俱全

2018-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络

石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭,是韩国特有的米饭料理。那韩国石锅拌饭的做法是怎样的呢?它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

石锅拌饭

韩国石锅拌饭的做法

用料

主料:米饭1碗

辅料:香菇3朵、黄豆芽30克、紫甘蓝30克、牛里脊肉50克、鸡蛋1个、菠菜40克、菜30克、红椒30克、料食盐半小勺、酱油1大勺、葱1棵、蒜3瓣、油1大勺辣、椒酱2大勺、白糖半勺、芝麻1大勺

韩国石锅拌饭的做法

1.石锅拌饭的做法1.所有蔬菜洗净,沥干水分,分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝,水发蕨菜切成长约3厘米的段

韩国石锅拌饭的做法

2.瘦肉洗净切成长约3厘米的丝,放入小碗中,加入葱花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺酱油、白糖少许、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌匀,腌10分钟至入味

韩国石锅拌饭的做法

3.菠菜和豆芽洗净,分别放入开水锅中煮熟,捞出,过凉水

4.把豆芽和菠菜沥干水分,菠菜切成长约3厘米的段,放入容器中,分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用

韩国石锅拌饭的做法

5.炒锅烧热,倒入约1大勺植物油,油温热后倒入肉丝炒熟,然后把肉丝盛出来备用

6.炒锅倒油烧至温热,分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟,再加入盐和芝麻调味盛出备用

韩国石锅拌饭的做法

7.热米饭盛入石锅中

8.把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上

韩国石锅拌饭的做法

9.锅中倒少许油烧热,放入鸡蛋煎至蛋白凝固,关火

10.最上面放入煎好的鸡蛋、辣椒酱最后把石锅放放到炉具上小火烤热即可食用

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