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海参汤的食材挑选

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:海参汤可是很滋补的呢,适合营养不良、三餐不定时、身体虚弱的筒子喝呢。海参的蛋白质很丰富呢,似海鲜类都给大家刻下了深深的印记,蛋白质高!不过要做出味道鲜美的海参汤,食材的新鲜度和质量很关键呢。营养上,盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,所以营养不如淡干海参。说到这里,可能大家也是心中有数了吧。

冬日来一锅海参汤,即使面对黑乎乎的海参,也有一股难以抑制的小激动?海参汤可是很滋补的呢,适合营养不良、三餐不定时、身体虚弱的筒子喝呢。海参的蛋白质很丰富呢,似海鲜类都给大家刻下了深深的印记,蛋白质高!不仅蛋白质高呢,海参的脂肪还是很低的呢,这回可是吃饱饱不担心长肉肉了哦。

不过要做出味道鲜美的海参汤,食材的新鲜度和质量很关键呢。我们一般比较难买到新鲜的海参,超市中售卖的基本上是干海参,分别有淡干海参、糖干海参、即食干海参以及盐干海参,怎么从众多干海参之中挑出最对你口味的一款呢?快往下看。

首先我们先来区分一下淡干海参和盐干海参哈,虽然都为干海参,但是营养和风味上也是有些差别的。营养上,盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,所以营养不如淡干海参。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。

说到这里,可能大家也是心中有数了吧。至于糖干海参和即食干海参,大家也是可以尝试一下的。不过用来煲汤的话,建议用淡干海参哦。

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