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西瓜汁为什么会分层?西瓜汁分层还能喝吗?

2018-08-08 15:49 来源:网络 作者:网络

自己在家榨过西瓜汁的朋友可能会经常遇到西瓜汁分层的现象,很多人会以为这是西瓜变质了。那么,西瓜汁为什么会分层?西瓜汁分层还能喝吗?

西瓜汁分层还能喝吗

西瓜汁是水和大分子果粒等难溶性物质组成的混合物,静置一段时间后难溶性物质沉淀下来,会产生分层现象。只要闻起来没有酸腐味,都是可以喝的。

西瓜汁分层还能喝吗

上面一层里有部分的西瓜的果肉微粒,因此颜色比较深,并且,在榨汁机高速旋转时,果肉被打碎,飞溅时接触空气,产生一些泡沬样的感觉,所以漂在上层。

而下面是果汁,里面颜色深的果粒都漂到上层去了,所以感觉比较淡。

但味道是下面的果汁更好喝。

西瓜汁怎么保存好

1、0-4°C低温保存。

2、密封条件保存,装西瓜汁的瓶子一定要盖紧盖子,或用保鲜膜封口。

如果没有冰箱,可以装一盆冷水,放在阴凉处,将西瓜汁装在密封的瓶子里面保存,一般情况可以放6-8小时。

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