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食谱之芹菜肉丝

2017-11-21 11:26 来源:网络 作者:网络
食谱之芹菜肉丝
怎么做出好吃的美食呢?为您推荐美味食谱。让做美食变得简单快捷,赶快来学习吧。

材料:猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜
做法:
1、将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。
(第一步:这个粉也可用生粉,须注意的是,放入粉时,要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓匀,这样肉丝才会嫩,好吃。)
2、芹菜切段。
(第二步:切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样破坏了的芹菜纤维,吃起来,芹菜那就很好咬了。)
3、锅内坐油,见热倒入肉丝,大火爆炒。见快要熟时,将肉丝装起。
(第三步:肉丝保持8分熟,不然10分熟再和芹菜汇合时,肉就没那么嫩了。)
4、另起油锅,倒入芹菜快炒,闻见香味,再倒如肉丝,翻炒片刻,使芹菜肉丝的味道融合后。关火撒入切好的红辣椒丝,装盘即可。
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