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黑大米的做法

2018-06-06 19:32 来源:网络 作者:网络

导读:原料:黑米100克、莲子30克、红豆50克、桂花20克、花生30克、冰糖适量。 1、黑米称重好后洗净,用水浸泡12小时以上再用。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节,使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了,切忌,不要太稀。 4、蛋清在无油无水的容器中,分三次加入白糖,打至硬性发泡。

黑米粥的做法

原料:黑米100克、莲子30克、红豆50克、桂花20克、花生30克、冰糖适量。

做法:

1、黑米洗净,浸泡6小时.

2、红豆洗净,浸泡1小时。

3、莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

4、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。

5、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

黑米糕的做法

原料:黑大米适量、鸡蛋两个、蜂蜜适量、玉米油适量、白糖适量、

1、黑米称重好后洗净,用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机,倒入玉米油。

2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节,使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了,切忌,不要太稀。

4、蛋清在无油无水的容器中,分三次加入白糖,打至硬性发泡。

5、分三次把蛋 白和米糊切拌均匀。

6、最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

7、倒入模子8寸圆模,放入预热160度的烤箱中下层,60分钟。

8、最后烤好后不用倒扣,自然冷却后脱模就可以食用了。

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