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生鱼葛菜汤的做法有哪些

2018-08-22 15:01 来源:网络 作者:网络

对于很多的人来说生鱼葛菜汤这道菜也只是听过,吃过这道菜的时候都是在饭店吃的。所以很多的人在自己想做的时候还是会比较迷茫,因为自己不知道这道菜的做法,所以做出来的口味也会有所差异。那么,生鱼葛菜汤的做法有哪些葛菜有什么功效?

材料:生鱼1条,葛菜1把,姜3片,蜜枣3个

做法:把所有材料洗净,鱼先用姜片在锅里煎好,把鱼放在煲鱼汤袋里,等汤锅的水开了以后把所有材料放汤锅内煮,慢火熬2个小时,放点盐即可。

3性味与药用

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性味功用

味辛、苦、性微温、归肺、肝经、解表散寒、活血解毒、利湿退黄。

药用功效

葛菜素有镇咳、祛痰、平喘、止咳等功效,对支气管哮喘、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌均有抑制作用,对肺痈、疮、疖、感冒等病有治疗作用。葛菜还可促进胃肠蠕动,健胃理气,常用寸:治疗腹内积滞、大便不畅、食欲不振等。清热利尿,活血通经,健胃理气,解毒,镇咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、关节炎、胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。

全草入药,内服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清热解毒、散热消肿等效;外用治痈肿疮毒及烫火伤。

食用

嫩叶可食用,春天和夏天开黄色的花,叶分裂成洞状,可做拌菜和炸菜,鲜品捣汁服,或炒或做汤、做馅食,或煲汤等,粤菜当中塘葛菜煲生鱼汤尤其盛名。 同时塘葛菜煲生鱼汤又是广州名菜。

葛菜

葛菜水是广东凉茶之一,在一般凉茶铺有售。葛菜水的主要材料是塘葛菜,一般佐以海盐调味。塘葛菜性凉,味带草香而甘,有清热下火、生津止渴、润肺排毒之食疗效。塘葛菜可加龙利叶、罗汉果、蜜枣、陈皮等煲制葛菜水。

通过上文的介绍后,大家对于生鱼葛菜汤的做法应该是有了比较大的认识。同时也更好的了解了一下关于葛菜这个食材的一些功效,这样在生活中的时候是可以更好的用到这些食材的,才会更好的保证自己的饮食健康。

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