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糯米糍的做法

2018-06-01 16:44 来源:网络 作者:网络

导读:1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。 1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅; 1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水; 3、制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味;

家常糯米糍的做法

材料:糯米粉:125g、糖:50g、牛奶:100ml本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些

植物油:1大匙

椰丝:适量用来裹在糯米球的外面的

花生酱:适量我做的花生馅的,可以用别的馅代替

制作方法:

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好 吃!

双味糯米糍的做法

此糕点制作方法虽然有点复杂,不过它的最大的特点是色、香、味俱全,非常诱人!

糕点所需原料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝

制作方法:

1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;

2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;

3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1搅拌;

4、和成软硬适中的南瓜面团;

5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;

7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;

8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;

9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

贴心小提示:

1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水;

2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊;

3、制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味;

4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的 太多,面皮就会发硬,口感不佳;

5、最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出 现个别不熟的现象;

6、做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完。

7、本身水和糯米的比例就比较湿,所以取出来的时候,不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。

8、制作好的点心最好尽快吃完哦。

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