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这种菜长在水里,却有很强的利水作用!

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等,其应用价值集中于医用价值和食用价值。莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。性味:甘,寒。主治清热解毒,止呕。主治高血压病,泻痢,胃痛,呕吐,反胃,痈疽疔肿,热疖。那么用莼菜来做菜,尝尝莼菜做的美味。

材料:莼菜100克,香菇8朵,笋尖30克。

调料:盐1小匙、素汤少许。

做法:

1、莼菜洗净,香菇洗净,泡后切成厚片;笋尖切成片。

2、锅中倒入素汤和泡香菇的谁烧沸,加莼菜,香菇片、笋片,待汤沸腾时加盐调味即成。

小贴士:

莼菜中含有丰富的维生素B12,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必须的成份,临床上可用于防御和缓解恶性贫血,巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

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