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啤酒老鸭汤的做法是怎么的

2018-08-22 15:26 来源:网络 作者:网络

鸭肉具有滋阴进补的功效,非常适合产后的妇女或身体的虚弱的人群。那么鸭肉要如何制作,才和更加鲜美鲜嫩呢?给大家介绍一种做法,那就是用啤酒烹制。这道菜的名字叫啤酒老鸭汤,味道鲜美,而且十分的有营养。下面我们就一起来看看啤酒老鸭汤的做法是怎么的吧。

1、原材料图,没买到老鸭,用两片冰冻鸭代替,鸭肉内脏去除洗净,毛拔干净

2、锅内放水,加入生姜、陈皮、桂皮、料酒,鸭斩块放入

3、锅内开3分钟后鸭肉捞起备用

4、砂锅内放水,加入自制泡菜、姜、葱、枸杞、桂圆,烧开

5、炒锅内加少许花生油,放入鸭肉炒干水汽,加少许盐,生抽,入味好点

6、倒入啤酒煮10分钟

7、炒锅里的鸭肉连汤一起倒入砂锅

8、白萝卜放入砂锅,小火炖三个小时

9、调盐、鸡精出锅了

功效和禁忌:

鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

以上的内容就是关于啤酒老鸭汤的做法了。虽然这啤酒老鸭汤鲜美有营养,但是部分人群还是少食用为好,例如体质过寒的人群,胆固醇高的患者等。而体质虚弱的人群则可多吃,鸭肉具有很好的进补功效,希望大家喜欢这道菜。

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