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分水岭酒庄Watershed Premium Wines

2017-10-13 11:56 来源:网络 作者:网络



分水岭酒庄Watershed Premium Wines

分水岭酒庄Watershed Premium Wines



分水岭酒庄(Watershed Premium Wines)位于澳大利亚西澳州(Western Australia)西南部玛格利特河(Margaret River)葡萄酒产区。
分水岭酒庄酒庄名“Watershed”包含两层含义,一层是达到高层次的理解或觉悟,另一层表示介于两片水体之间的高地区土地。这两层意思都与酒庄的酿酒思想非常吻合。酒庄的商标由Roland Butcher设计而成,描绘了一间紫色调的房子中镶嵌的一扇含有4个窗格子的窗户,透过它可以看到一片翠绿的葡萄园,一道透过玻璃窗射进来的太阳光撒在地面上,它象征着人类智慧的光芒。
分水岭酒庄于2002年发布首款葡萄酒。2003年发布第二个年份葡萄酒,也是首次由酿酒师在酒庄内破碎葡萄。2004年,酒庄发布了首个珍藏系列葡萄酒以及2004 Awakening Sauvignon Blanc,随后又接连出产了2004 Awakening Chardonnay 和2003 Awakening Cabernet Sauvignon葡萄酒,这些旗舰酒款品质相当不错,荣获系列荣誉和奖项。
2005年,酒庄发布了2004 Viognier,这是首款采用100%自有葡萄园栽培的葡萄酿造而成的葡萄酒,同时还出产由2004 Zinfandel和2004 Sangiovese。近来,酒庄出台了独具创意性的决定,所有葡萄酒采用螺旋盖封瓶,而不使用传统的橡木塞,以减少由于木塞污染导致破坏葡萄酒品质的风险。
如今,分水岭酒庄已经拥有4个葡萄园。第一阶段的种植始于2001年,栽培了80公顷葡萄树,紧接着2004年进入第二阶段,栽培有面积达37公顷的葡萄园。第三、四阶段的葡萄种植发生在2006-2008年期间,葡萄园坐落在玛格利特河的京东(Jindong)地区,种植面积达到70公顷以及45公顷。
这4大葡萄园规模在不断扩大,其中第一阶段种植的葡萄园现在总面积已经达到127.29公顷,其中79.9公顷用于栽培葡萄树,其他土地建筑有品尝室,餐厅、咖啡馆以及储存室。在第一阶段葡萄园正对面是2004年种植的第二阶段葡萄园,总种植面积为33.33公顷。2006年开始在京东地区种植第三阶段葡萄园,直到2008年,种植面积了60公顷的葡萄树。这3个葡萄园总面积达到177.45公顷。
后来又在毗邻第三阶段葡萄园的土地上租赁了10.5公顷的园地。前3个阶段的葡萄园其中58.9%土地用于种植白葡萄品种,包括霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和维欧尼(Viognier),剩余的为红葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet France)、仙粉黛(Zinfandel)和桑娇维塞(Sangiovese)等。
分水岭酒庄以出产红葡萄酒和白葡萄酒为主,主要分为Shades、Senses和Awakenning3大系列。



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