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鸡蛋、鹅蛋与鸭蛋的功效与适宜人群

2017-11-21 11:25 来源:网络 作者:网络

鸡蛋、鹅蛋与鸭蛋的功效与适宜人群

我国大中城市奶品消费目前直线上升。但是专家说,从投入和产出来计算,我国应提倡多食蛋品。“倡导每天喝一杯牛奶,更应该倡导每天吃一个鸡蛋。”专家认为,每人每天最好吃1~2个鸡蛋。

我国是第一产蛋大国,蛋品加工历史悠久,我国蛋品的年产量是全球总量的20%左右。上海作为国际大都市一年蛋品消费量达15万吨,然而,就在我国蛋产品越来越富足的今天,蛋品的价值却被低估。日前,市场上的蛋品价格,500克鸡蛋仅相当于2杯纯鲜奶的价格,可500克蛋品可以满足一个人一周的营养需求。蛋品的蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)A、钙(钙食品)的含量,分别是牛奶的4.8、8.2和1.2倍。上海蛋品行业人士强调,鸡蛋、鸭蛋的各项营养指标都不亚于牛奶,在中国现实国情下,国人应多食蛋品。 有关方面的专家说,蛋,不管是鸡蛋还是鸭蛋,都是一种理想的天然“补品”。

国内外关于对蛋品研究的最新成果表明,每百克红心鸭蛋蛋黄中胡萝卜素含量达到2500~3000微克,而胡萝卜素则对肝癌有着很好的抑制作用,生物实验也验证了这一点。与此同时,美国等国家对蛋品的研究则发现,多食蛋品,女性(女性食品)可以达到预防乳腺癌的作用。另外,蛋品的抗疲劳、美容(美容食品)效果都十分明显。

鸡鸭鹅蛋是我们经常吃的,很多人都认为这些蛋类的营养都差不多,其实不然。要知道,你有什么样的体质就要吃什么蛋!

鸡蛋

鸡蛋性平,可以补气血,有安神养心的功能。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平,能补气养血,与鸡蛋类似。

鹅蛋

鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

鸭蛋

鸭蛋性凉,能去火清肺热,最适宜阴虚火旺者食疗,可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。

Tips:鸡蛋老少皆宜,每天1-2个比较合适,可长期食用;鸭蛋适合火旺体热的人;鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个。煮蛋是最佳的吃法,煎蛋维生素损失较大,未熟的蛋最好别吃。

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