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做龙须糖麦芽糖怎么熬?龙须酥怎么吃

2018-08-03 18:19 来源:网络 作者:网络

龙须酥也就是常见的龙须糖,其主要成分就是麦芽糖做成的,对于新手第一次做可能有些困难。那么,做龙须糖麦芽糖怎么熬?龙须酥怎么吃?

做龙须糖麦芽糖怎么熬

原料:熬好的麦芽糖一块,炒米粉适量。

馅料:花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。

做法:把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样。然后搓成细条粘淀粉,折叠重复拉。把麦芽糖先拉细,上下一拉,很像做拉面一样的,一次又一次的拉,卷,拉。拉了n多次后,这麦芽糖颜色开始变淡了。

再把麦芽糖做成一个圆形,开始在炒米粉里拉呀拉,这里就是制作龙须糖的关键所在了,需要一定的技巧,要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细,入口即化。拉一会洒上点炒米粉,再拉。经过一番拉制,麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝,里面香酥脆的龙须糖。

每次吃着美味的龙须糖,您想不到它的做法竟然是如此的不简单吧。所以,如果您是第一次自制龙须糖的话,其过程可能会比较困难,也可能不太理想,但只要您愿意花心思学习制作,相信一定可以成功的。实践多次,您一定可以吃上自己亲手制作的最好龙须糖。

龙须酥怎么吃

直接吃就可以了。

正宗龙须酥为西安特产,因看 起来像羊肉泡馍中的超细的粉丝,外观洁白绵密、细如龙须,故而得名,龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。后来传往新疆,杭州,安徽等省市以至现在全国各地都有龙须酥的出现。

麦芽糖食疗作用

麦芽糖味甘,性微温,

有健脾胃、润肺止咳之功效,

可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

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