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芝麻酱发苦是什么原因 芝麻酱怎么调稀

2018-09-12 16:27 来源:网络 作者:网络

在日常生活中,很多人喜欢吃芝麻酱。芝麻味道可口,营养丰富,美容养颜。那么芝麻酱发苦是什么原因?下面将为大家解答。

芝麻酱+

一、芝麻酱发苦是什么原因

芝麻酱本身不苦,主要是芝麻在加热的过程中有一些胡了,苦味才会产生。

做法

1.首先把白芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟。

2.然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

二、芝麻酱发霉了能吃吗

芝麻酱有霉味了,就不能吃了。

黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌,黄曲霉菌摄入人体中,其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变,并有很强的致癌性,主要是诱发肝癌。目前有人认为还会诱发肾癌。

1、发霉食物中的霉菌能产生毒素,有很强的致癌作用。并且,不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的会对肝脏、肾脏造成损伤,有的能引起神经系统的症状,有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说,此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。

2、给发霉的芝麻除霉味,可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将黑芝麻浸泡后,再用水认真漂洗,就可以除掉黄曲霉毒素。另外,高温也可以使黄曲霉毒素分解。

如果黑芝麻发霉了,那么不妨给自己试试这样的方法来改善这个黑芝麻发霉的现象,当黑芝麻发霉之后最好是用来晒晒,让黑芝麻晒干,如果可以的话还可以让黑芝麻用来炒一下,这样可以干,也可以放潮湿,还可以把黑芝麻用来烤干,这样黑芝麻吃起来也比较香。

芝麻酱+

三、芝麻酱发酸了怎么办

有调料变质或是你没调好

四、芝麻酱怎么调稀

方法一:

1、取2勺芝麻酱,取之前就要先搅拌一下,因为芝麻酱放久了会有一些沉淀,表层都是油。

2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐,顺时针搅拌,一边搅拌一边放水,注意加水一定要慢慢的加,更要注意瞬时间搅拌。

3、继续重复边搅拌边加水的步骤,一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上,就表示差不多可以了)。

方法二:

同样是取2勺芝麻酱,然后放入少许香油,慢慢搅拌,这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了,这时候可以继续添香油或者是加入清水,边加边搅拌,芝麻酱也会越来越稀,一直到我们满意的稀稠度。

方法三:

同样取2勺芝麻酱,兑入温水,注意一定是温水,然后快速搅拌,边加边搅拌就可以了。

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