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红皮洋葱怎么做好吃 红洋葱和紫洋葱的区别是什么

2018-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络

洋葱能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。那么红皮洋葱怎么做好吃?红洋葱和紫洋葱的区别是什么?

洋葱

红皮洋葱怎么做好吃:

1.牛柳逆纹切片后再切丝

2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上,可放冰箱冷藏过夜。

3.洋葱切丝,云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳,好吃又健康

4.牛肉从冰箱取出,加适量水淀粉拌匀放一会,再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油

5.炒锅烧至冒烟,调中火,倒入比平时炒菜多一些的油,放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用

6.炒锅洗净后加少量油,中小火炒香洋葱,加云耳翻炒至洋葱完全透明,加适量盐,加入牛肉炒匀即可

洋葱

红洋葱和紫洋葱的区别是什么:

颜色的区别,一个是紫色的表皮里面也有紫皮,一个是锗红色的,里面是白的。

花青素含量不同。

红皮洋葱口味辣一些,白色和黄色洋葱就淡多了。红皮洋葱因含有较多的抗氧化剂,食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好,休眠期长,耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱,主要产自东北和内蒙古一带。

生吃洋葱选黄皮,泡酒最好用红皮。

食疗作用

我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;

可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒;

主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

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