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鹌鹑蛋和鸽子蛋的营养价值有哪些呢?

2018-08-22 15:21 来源:网络 作者:网络

鹌鹑蛋和鸽子蛋都是比较有营养价值的蛋类,并且在味道也比较鲜美,适当的吃一些对于很多疾病都有很好的预防作用,尤其是比较适合中老年食用。而鹌鹑蛋和鸽子蛋之间有在营养价值上也会有一定的区别。下面就让想要来介绍鹌鹑蛋以及鸽子蛋,他们的营养价值以及功效。

俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。

功效:经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

适合人群:是老幼病弱者的上佳补品。

适用量:鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。

温馨提示:虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代。

因此,老年朋友平时可以适当的吃一些鹌鹑蛋,他对于心脑血管疾病的预防是很有作用的。对已经患有心脑血管疾病的老年朋友来说,在一定程度上也可以减轻疾病的不适。但是平时在吃蛋的时候,最好是各种搭配着吃,这样更有利于营养的均衡。

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