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金秋九月,不再错过吃蟹季

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

金秋九月,终于盼来了最适合吃螃蟹的季节,餐桌上“螃蟹”这道佳肴成了再奢侈不过的盛宴。而螃蟹种类繁多,但要说最精贵的品种,还要非“大闸蟹”莫属。笔者这次有幸在京东众测获得阳澄湖大闸蟹的免费试吃机会,真是喜出望外。作为一枚有爱的吃货,有好吃的不分享是不合格的,那笔者就带各位吃货一起看看阳澄湖大闸蟹的口味够不够赞啦。

开箱:

澄大牌大闸蟹,产地为阳澄湖。包装采用带手提的红色礼装盒。因为是快递运送,所以保冷冰袋、隔热包装一应俱全,完美保鲜。还贴心地附送了蟹醋、姜茶包、紫苏包和擦手手巾,比较可惜的是没有附赠吃蟹工具。这里还要给京东快递点个赞,收货时看到这个包裹是快递小哥从其它快递旁边的包里拿出来的,没有和其它快递放置在一起,并且从阳澄湖发到深圳只花了一天时间,给力。

此次免费试吃的大闸蟹是六只礼盒装,3公3母,一共6只大闸蟹,公蟹基本都在160g左右,母蟹则基本在110g左右。阳澄湖的蟹子每只都会有一个“身份证”牌子,这个也是大闸蟹的防伪标识。如果要看一只蟹是否鲜活,最简单直接的方法就是戳它的眼睛,看眼睛是不是会马上紧闭或者跳动,如果是的话,就证明这只蟹很新鲜咯;反之,则证明蟹在运输过程中已经“咔嚓”掉了,那就要赶紧联系商家退换货啦。笔者这次收到的全都是活的,包装这么给力,想“咔嚓”都难哈哈。

开蒸:

在开蒸之前,把大闸蟹放在放了盐的清水里泡上几个小时,让大闸蟹吐点脏东西出来。盐不要放太多,也不要泡太久,上午泡,中午吃,下午泡,晚上吃。泡完再清洗干净,棉绳不要拆开,以免蟹遇热挣扎,蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。待蒸时记得放附赠的紫苏包,能起到祛寒除腥的作用。

开吃:

在大火蒸了10分钟左右,再关火焖2分钟,就可洗手开吃了。看看蒸好之后的大闸蟹,透着多么诱人的蟹红光泽,由于蟹遇热挣扎,有一些蟹黄还是不可避免地漏出了,金黄和奶白色交融得格外诱人,肉质饱满软嫩,鲜美微甜。

在吃蟹的同时,不要忘了附赠的蟹醋,笔者在蟹醋中还调入了姜末和一点点生抽,那味道,完美。

都说螃蟹“吃肉吃公,吃膏吃母”,那么母蟹体内的蟹黄真的要比公蟹的多很多吗?大家可以从拆开大闸蟹的第一步看到,母蟹由于蟹黄多,蒸熟之后蟹膏都呈固体状了,而且微微发出橙红的光泽,一晃一晃的蟹黄煞是好看。公蟹虽说不像母蟹那样呈固体状,但也不不是那么的不济,同样肥的流油。

总结:

颜色鲜亮,肉质肥美,吃起来蟹香十足,鲜甜无比,阳澄湖大闸蟹名不虚传。蟹足饭饱,沏一壶姜茶,饮一杯黄酒。温热的食性解了蟹的寒凉,带来温暖饱足的回甘。9月23日阳澄湖开湖,让多少爱蟹之人望眼欲穿,买不到怎么办?没关系,京东生鲜市场让你金秋九月,不再错过吃蟹季!(好硬的广告!!!)

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

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