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田鸡粥的做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:下面妈就来告诉大家田鸡粥的做法吧! 3、待米粒软烂时,加入田鸡腿同煮,并加入姜丝和盐调味,5分钟后熄火,拣除背骨,撒入葱花和胡椒粉,即可盛出食用。 原料:粳米100克、田鸡100克、玉米淀粉30克、大葱3克、香菜3克、盐2克、姜5克、色拉油10克。 3、烧开后,改小火焖煮。

田鸡粥能够利水消肿、解热毒,对容易上火的人是非常不错的食物,并且田鸡粥清香爽口,也深受大家的喜爱,可是大家知道田鸡粥的做法吗?下面妈就来告诉大家田鸡粥的做法吧!

方法一

原料:材料白米1杯、田鸡4只、嫩姜丝少许、葱花少许、料酒1大匙、淀粉1茶匙、水8杯、盐1茶勺、胡椒粉少许。

做法:

1、白米洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。

2、田鸡杀好洗净,切下四肢,拌入调味料略腌,将背部肉层较薄部位用开水汆烫过,放入粥内同煮。

3、待米粒软烂时,加入田鸡腿同煮,并加入姜丝和盐调味,5分钟后熄火,拣除背骨,撒入葱花和胡椒粉,即可盛出食用。

温馨提示:

1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味,但是因为肉层薄所以不好吃。

2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜,可请商家代为处理。

方法二

原料:粳米100克、田鸡100克、玉米淀粉30克、大葱3克、香菜3克、盐2克、姜5克、色拉油10克。

做法:

1、粳米洗净,用少许盐腌拌。

2、锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开。

3、烧开后,改小火焖煮。

4、田鸡洗净,斩成小件,放入碗内。

5、葱、香菜分别洗净切末,姜洗净切片。

6、田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀。

7、将田鸡放入粥锅中,再次烧开,加入香菜、葱末即可食用。


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