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圣卡罗酒庄酒的卓越品质

2017-10-13 12:03 来源:网络 作者:网络



圣卡罗酒庄酒的卓越品质



Santa Carolina 目前所管理的葡萄园散布在各著名的酿酒葡萄产区,包括:麦坡谷(Maipo), 卡萨布兰卡谷 (Casablanca), 空加瓜谷(Colchagua), 龙图谷(Lontu’e)和莫莱谷(Maule)共1000公 顷。 Santa Carolina所使用的葡萄全部来自于Santa Carolina的上等葡萄园,经空气压缩作用所萃取出的葡萄液再小心翼翼地移至 不锈钢桶中在适当的控温下与精选酵母菌进行发酵。精选酵母菌可以帮助葡萄愈发显出它独特精萃的芳香与风味。这一系列的葡萄酒除了 (Sauvignon Blanc)之外,全部窖藏于法国与美国橡木桶中,珍藏系列(Reserva)更添加葡萄酒的多变性,除了各种类的葡萄特色外,更 有一抹木桶窖藏的熏香味。
圣卡罗的葡萄酒有五个主要级别的产品,其中VSC系列是她旗舰产品。她是采用庄园里质量最好、年龄最老的葡萄 树所结出的果实酿造而成,是一个高贵而且限量生产的葡萄酒系列。其次是圣卡罗的家族珍藏系列(Reserva de Familia),这个系列早在 1875年,庄园创建的时候就已经有了,当年庄主路易斯•皮雷拉经常会在一些重要的场合选用这个家族珍藏的好酒来款待贵宾,足见此酒的份量。至于芭丽嘉精 选系列(Barrica)则是另外一个中高档的产品,她主要选用特定的葡萄园里的优质葡萄酿造,采用手工采摘,有极富个性的风味、酒质幽雅醇厚。第四个级 别是庄园珍藏系列,选用在庄园里品质较好的葡萄进行酿造,所有酒都经橡木桶陈放,味道更复杂,酒质更圆润。最后一个系列是葡萄品种系列 (Varietales),此系列产品非常经济实惠,采用单一葡萄品种酿造,易饮易明,是智利非常受欢迎的日常餐酒。



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