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春天里的甜蜜——川贝冰糖炖雪梨

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

惊蛰吃梨是传统的民间习俗。在惊蛰那天,春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。梨性寒味甘,有润肺清热的效果,所以梨特别适合在这个季节食用。

这份川贝冰糖炖雪梨,自己在家的时候不妨试着做一下,用雪梨的甜慰藉整个春天的温暖~

雪梨/1个,川贝/3克,冰糖/2粒。

1. 准备原料:雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2. 用小刀把梨削去皮。

3. 放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4. 挖去梨芯,挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5. 放入炖盅。

6. 把川贝母捣成粉末状。

7. 把川贝粉放入梨盅内。

8. 再放入两粒冰糖。

9. 加一小勺温水(也可以不加,因为蒸的时候会渗出一些水份)。

10. 将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11. 放到蒸锅中蒸,大火煮开后转小火慢炖一小时。

12. 取出后将梨肉梨汤全部吃光。

*菜谱来自豆果美食达人不愿下楼的猫

小贴士

1、梨带皮炖效果会更好一些,我不喜欢吃梨皮就削皮了,喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。

2、川贝是一个常见的中药材治疗咳嗽非常有效,一般中药店都有售,我是在同仁堂买的,10克一包95元左右。川贝根据年龄不同而量不同,成人一般是3-5克左右,孩子减半1-2克左右,建议购买的时候问一下医生。

3、放到炖盅里蒸要比加水炖煮的效果好一些。

4、如果不是咳嗽的厉害,也可以只炖冰糖雪梨,也有生津润燥、清热化痰的功效。

在你的家乡,惊蛰那天都喜欢吃什么啊?

记得在下边留言告诉我哦~

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